Ресторан Abigails был популярным рестораном в течение 34 лет, и его закрытие в июне 2018 года опечалило многих.
открывать видео с YouTube в хроме
Но ресторан Routes 5 & 20 между Ватерлоо и водопадом Сенека снова откроется под новым владельцем, с новым названием и с другими предложениями еды, включая небольшую пивоварню.
Билли Уэстон из Seneca Falls купил ресторан у семьи Леготт в конце апреля. Он работал над обновлением интерьера, чтобы превратить его в спортивный бар, бистро и традиционную столовую, и планирует открытие в конце июня или начале июля.
Он будет называться Barkley’s Riverside. Уэстон сказал, что Баркли - его второе имя.
«Моя мать была большой поклонницей Бэта Мастерсона, и его настоящее имя было Уильям Баркли Мастерсон, поэтому я получил имя и отчество», - сказал Уэстон со смехом.
По словам Уэстона, в более престижной обеденной зоне будут представлены свежие стейки и морепродукты. Меню также будет включать блюда из курицы, баранины и телятины, фирменные ребрышки в субботу вечером и жареную рыбу по пятницам, а также итальянские блюда с домашними соусами и фрикадельками.
Он сказал, что там также будет сырой бар и, скорее всего, ланч-бар-буфет. В спорт-пабе будут представлены традиционные для пабов блюда, такие как гамбургеры и куриные крылышки. В баре будет 10 разливных кранов, в том числе несколько сортов местного крафтового пива. Также будут представлены вина региона Finger Lakes, а также авторские коктейли и замороженные напитки.
Сейчас работаем над интерьером. «Был установлен новый пол, и мы красим стены и проводим общий ремонт», - сказал Уэстон. Планировка будет почти такой же, с восточной стороной главной столовой, отведенной для крафтовой пивоварни. Спорт-паб и столовая будут звукоизолированы и отделены друг от друга, чтобы избежать проникновения шума. Вводится новое кухонное оборудование, и я планирую как можно больше использовать заднюю палубу с видом на канал, с навесом и столами с зонтиками для обедов и напитков.
Ресторан также предложит кейтеринг, как для особых вечеринок, так и для собраний в закрытых помещениях на объекте и за его пределами. Начался набор персонала.
Finger Lakes Times:
Читать далее
