В субботу Hector Wine Company, популярная винодельня Finger Lakes с глубокими историческими корнями, отметила свое десятилетие и отметила знаменательную дату, выпустив два новых вина.
Компания Hector Wine была основана в 2010 году виноделом в седьмом поколении Джейсоном Хэзлиттом и ветераном винодела Finger Lakes Джастином Бойеттом. Идея заключалась в том, чтобы создать более стабильное и целенаправленное видение виноградников Sawmill Creek Vineyards, семейного виноградника Хэзлитта, а также производить вина, характерные для юго-восточной стороны озера Сенека. В 2012 году Александра Бонд присоединилась к команде виноделов и с тех пор стала партнером винодельни, продолжая расширять границы виноделия и гостеприимства Hector.
Компания Hector Wine стала местом, где люди могут делиться своим голосом, искусством, музыкой и праздновать жизнь. По словам Хэзлитта, винодельня всегда ориентировалась на вина ручной работы и создавала уютное и душевное место, где можно насладиться ими. Продолжим практический подход к выращиванию и виноделию. Последние десять лет были трудными, и нам приходилось постоянно что-то менять и настраивать, чтобы стать лучше. Мы хотели бы поздравить членов нашего клуба, сторонников и новых друзей.
Перед пандемией COVID-19 было запланировано более крупное празднование, чтобы отметить эту знаменательную годовщину, но эти планы были изменены, чтобы обеспечить безопасность клиентов и сотрудников. Вместо этого винодельня обслуживала винные рейсы и выпустила два особенных юбилейных вина; Шардоне и Каберне Совиньон.
Шардоне 10th Anniversary было изготовлено из виноградных лоз Шардоне, которые семья Джейсона посадила 40 лет назад через дорогу от винодельни на его ферме в седьмом поколении. «Он был сброжен с использованием местных дрожжей и изготовлен на 100% из французского дуба, и является отличным примером стиля белых вин, которые мы любим делать», - пояснил Бонд. Каберне Совиньон 10th Anniversary на самом деле является первым из серии резервных Каберне, которую вы можете ожидать от нас. Мы выбрали четыре бочки из урожая 2017 года, которые были действительно динамичными, выдержали вино в бочках в течение 18 месяцев вместо обычных десяти, а затем выдержали его в бутылках еще один год.
Юбилей был не единственным поводом для празднования в субботу, поскольку Бонд также приветствовала своего первого ребенка, полностью укрепив связь между ней и Hector Wine Company.
Компания Hector Wine работает ежедневно с 12:00 до 18:00 и обслуживает винные рейсы до 17:30. Чтобы обеспечить безопасность клиентов и сотрудников, винодельня предлагает гостям возможность посидеть снаружи под навесом, а также несколько вариантов сидения в помещении, находящегося на социальной дистанции. Недавно винодельня добавила в свою палатку тепловые лампы, чтобы клиентам было комфортно в прохладную погоду.
Получать свежие заголовки на ваш почтовый ящик каждое утро? Подпишитесь на нашу Morning Edition, чтобы начать свой день.
