Six Eighty Cellars, новейшая винодельня на озере Каюга, недавно открылась по адресу 3050 Swick Road, Ovid. Владельцы близлежащей винодельни Buttonwood Grove, Мелисса и Дэйв Питтард из Skaneateles, стремились приобрести дополнительные площади под виноградники, когда бывшая винодельня Toro Run стала доступной для продажи. Привлеченные ухоженными виноградными лозами и широким спектром классических сортов винограда, а также близостью к другим предприятиям, они воспользовались возможностью создать второй бренд. Возвышаясь на 680 футов от дна озера до самой верхней точки поместья, крутые виноградники и панорамный вид отражают смелое видение этого нового предприятия и являются источником названия винодельни.
Six Eighty Cellars, возглавляемая главным виноделом Яном Барри, сосредоточится на инновационных технологиях виноделия с использованием различных глиняных, каменных, бетонных и терракотовых сосудов. Эти уникальные контейнеры в стиле амфор являются отходом от традиционных дубовых бочек и резервуаров из нержавеющей стали, которые обычно можно увидеть в регионе Finger Lakes. Благодаря сочетанию древних методов и новейших технологий, полученные мелкосерийные вина подчеркивают отличительные характеристики каждого сорта винограда. Включение менее распространенных сортов винограда, в том числе Грюнер Вельтлинер, Пино Менье и Шенен Блан, является долгожданным дополнением к более знакомым Рислингам, Каберне Франкам и Шардоне, представленным в винных картах региона. При производстве вин широко используются необычные стили виноделия, такие как дикое брожение, белые вина кожного брожения и аппассименто. Несколько игристых вин Pétillant Naturel, созданных по старинному методу, являются отличительной особенностью винодельческой команды.
когда я получу возврат налога по безработице
В настоящее время на производстве проводятся дегустации вин, а в дегустационном зале ведутся ремонтные работы. Каждая дегустация включает в себя 5 сортов вин, отдельные тарелки сыра и мясных закусок, а также индивидуальное обслуживание в течение примерно одного часа. Этот расширенный опыт предназначен для того, чтобы гости могли расслабиться и получить удовольствие от изучения уникальных концепций виноделия, устойчивого развития, минимального вмешательства и исследований, которые находятся в центре внимания Six Eighty Cellars.
Винодельня открыта с четверга по воскресенье для дегустаций и покупок вин. Вино по бокалам или бутылкам можно выпить в просторной зоне для отдыха на открытом воздухе с видом на озеро. Предлагается предварительный заказ, который можно сделать на сайте винодельни: www.sixeightycellars.com. Жилье на территории также доступно в недавно отремонтированном 513 House, который можно увидеть и забронировать через AirBnB: www.airbnb.com/rooms/49096154
помогает ли травяная очистка для тестов на наркотики
Получать свежие заголовки на ваш почтовый ящик каждое утро? Подпишитесь на нашу Morning Edition, чтобы начать свой день.
