Это не просто продукты из продуктовых магазинов или заправочные станции, испытывающие нехватку товаров и припасов, это рестораны.
Во-первых, они изо всех сил пытались сохранить сотрудников. Теперь они изо всех сил стараются держать под рукой основные продукты и полное меню, доступное для клиентов.
Многие рестораны понятия не имеют, чего ожидать, когда прибудут их поставки, и часто меняется то, что может отсутствовать в наличии.
Сложнее найти трудоемкие продукты, такие как палочки из моцареллы или панировка, а также не хватает масла для жарки во фритюре.
Контейнеры - дополнительный фактор стресса помимо всех других частых изменений, к которым ресторан также должен приспосабливаться.
С 2022 года использование контейнеров из пенополистирола больше не разрешается, а некоторые рестораны даже взимают плату за новые контейнеры to-go.
Получать свежие заголовки на ваш почтовый ящик каждое утро? Подпишитесь на нашу Morning Edition, чтобы начать свой день.
