Жители Лиона открыли новое заведение высокой кухни, основанное на старинной классике. Maitre D ’at Trombino’s открыл свои двери в сентябре, предлагая американское бистро, приготовленное из лучших и свежих ингредиентов Нью-Йорка. Кристофер ВанЭппс, генеральный директор, быстро влюбился в Лион - людей, сообщество, гордость - и захотел подарить городу восхитительные и изысканные блюда.
В здании на Перл-стрит, 12 в Лионе, раньше располагался оперный театр, а совсем недавно - ресторан Trombino’s. Вместо того, чтобы модернизировать темное и дымное пространство, которым был Тромбино, VanEpps предпочел прикоснуться к корням здания. Я решил сохранить его таким, каким он был, и обновить его до того состояния, в котором он еще не был рестораном. «Я теперь датировал свой проект 1940-ми годами и объединял ресторан с оперным театром», - сказал Кристофер ВанЭппс. Винтажное освещение, паркетные полы, насыщенные цвета и текстуры - все это вернет это пространство к жизни.
Тщательное внимание к деталям было ключом к обновлению ресторана. В элитном обеденном зале есть визуальные элементы прошлого здания. Искусственная таксидермия, сочетающаяся с деревенским стилем и полностью натуральными изделиями из дерева, одета в старомодные театральные наряды с использованием винтажных оперных костюмов и драпировок. Винная стена была добавлена к ресторану, чтобы продемонстрировать изысканный выбор вин Maitre D ’at Trombino, а банкетные сиденья в стиле Нью-Йорка в зоне бара обеспечивают поток общения и взаимодействия между столами.
Гостеприимная атмосфера ресторана выходит за рамки общения с другими гостями. VanEpps также хотел укорениться в жизни посетителей и включил эту идею в название ресторана. Когда дело дошло до названия, я вернулся к тому моменту, когда меня впервые учили этой отрасли. Мне сказали, чтобы добиться успеха, я был не просто менеджером или оператором, мне нужно было заботиться обо всех потребностях посетителей. Мне нужно было помнить их имена, их семьи, их истории и их жизни - я был их метрдотелем, - объяснил Кристофер ВанЭппс. В [честь] Тромбино я объединил их и придумал Мэтра D ’в Тромбино.
Шеф-повар Даниэль Якашин предлагает то, что ценит и ожидает посетителей, для создания модного меню из свежих продуктов местного производства. Ссылаясь на прежнее существование этого помещения как оперного театра, курсы тематически тематически оформлены. Увертюры варьируются от различных пицц до оладий из нута и мидий PEI; интермедии включают салаты с грушей-пашот, козьим сыром или жареной киноа. Finales - это домашние ньокки из рикотты с мускатным орехом, свиная отбивная с листьями брюссельской капусты и проволоне из поленты, а также бургер из нута и гороха с домашними фритами ручной работы.
Maitre D ’at Trombino’s, расположенный по адресу: Pearl Street, 12 в Лионе, открыт со вторника по четверг с 4:30 до 9:30, а в пятницу и субботу с 4:30 до 10:30. Их меню доступно: на www.maitredattrombinos.com .
мы получаем 2000 проверок стимулов?
