Отрасль общественного питания была одним из наиболее пострадавших секторов после пандемии, но то, как они эволюционировали, чтобы адаптироваться к времени, можно рассматривать как весьма впечатляющие.
Многие рестораны стали мобильными или расширили свой опыт работы с едой на вынос.
finger lakes времена некрологи сегодня
Этим летом на общественном рынке Рочестера можно найти множество ресторанов, превратившихся в фургоны с едой.
Персонал - одна из самых больших проблем в обслуживании ресторана прямо сейчас, и при переходе на меньшую бизнес-модель, такую как фургон с едой, управление персоналом становится намного проще.
Владелец пиццы Tuscan Wood Fired Тони Симон говорит, что для укомплектования его фургоном с едой нужно всего 4 человека.
Agatina Italian Eats говорит, что им нужно всего двое, чтобы управлять грузовиком, но 8 официанток, 5 поваров, а также посудомоечные машины и автобусы, чтобы управлять рестораном.
Эль-Пасо времена некрологов 2015
Выбор в пользу использования фургонов приводит к уменьшению меню, но возможность общаться с людьми за пределами ресторана открывает возможности для новых клиентов, когда рестораны снова открываются.
Получать свежие заголовки на ваш почтовый ящик каждое утро? Подпишитесь на нашу Morning Edition, чтобы начать свой день.
